来自“一带一路”的各国朋友们,中国皇家菜博物馆欢迎您
发布时间:2017-05-26  |  来源:  |  浏览916次

 

来自“一带一路”的各国朋友们,中国皇家菜博物馆欢迎您

 

 

 

孟夏之月,万物并秀。

 

这段时间,凯瑞御仙都餐饮集团各店非同寻常丶超常忙碌。一队队身着古装丶面带微笑的 “皇家格格”,步伐骄健、威武帅气的备餐小伙,还有端庄文静、声音甜美的讲解员,云集一处,台上台下,风生水起……构成了道道靓丽风景。这是集团内部正紧锣密鼓组织的专题服务礼仪培训及比武考核活动。

 

一个月前,集团接到国家外交部告知,旗舰店中国皇家菜博物馆入围“一带一路”国际合作论坛贵宾旅游线路接待单位。这让集团上下既感到无比振奋,又感到压力山大。行斌总经理指出,“一带一路”国际合作论坛是国家的大事,接待与会贵宾是凯瑞的一件幸事,凯瑞人要以此为契机,提升“中国服务”水平和“中国味道”品质,让中国皇家菜博物馆也变成国际文化交流的一块宝地。

 

凯瑞入围,难能可贵。17年前,他们进京创业,当时只是一家小饭馆。这些年,凯瑞乘党和国家发展市场经济、建设小康社会东风,树功崇惟志、业广惟勤、为国为民雄心,担文化兴企、保护与传承国粹国宝使命,在当地政府、世界中餐业联合会、中国饭店协会、各界朋友和民众鼎力支持下,不懈拼搏奋斗,如今已壮大为一个规模化集团化现代企业,是全国业界的一面旗帜,先后荣膺国际一流餐馆、亚洲餐饮名店、国家五钻级酒家、中华美食名店、中国婚宴接待十佳单位及纳税先进单位等数十项名号。特别是近几年,掌门人行红智先生领军,适应国家经济新常态和首都文化建设与旅游业发展新需求,确立“北京之首、全国一流丶世界顶级”发展战略,坚定走“文化契合餐饮”“餐饮联姻旅游”转型道路,斥资1.5亿元打造国内独一无二的中国皇家菜博物馆,创设“博物馆在饭店中、饭店在博物馆中”全新模式,具备博展、教育、学研、美食品鉴和文化交流等多功能,中国表达、中国味道、中国服务惊艳八方,中外宾客上百万人次光顾体验,被评定为国家AAA级旅游景区、中国饭店协会餐饮教育示范基地、北京市注册博物馆和“御膳制作技艺”非物质文化遗产单位,自编原创的大型皇家美食体验剧《千年味道》更是成为京味文化、文化旅游的一张金色名片。

 

今年514日,“一带一路”高峰论坛在北京召开,将谱写国际合作交响乐的新篇章。以崭新精神面貌和国际服务水准迎接“一带一路”高峰论坛贵宾的到来,也成为凯瑞员工义不容辞的责任。集团全员发动,直前准备,苦练内功。这次专题培训和技能比武活动主要有四个特点:一是高层启动,行红智馆长、行秀娟董事长、行斌总经理具体筹划,一线跟班,全程指导,狠抓落地;二是数项创最,这次培训达30天,为凯瑞进京17年来周期最长、层次最高丶内容最全,系统进行现代礼仪、餐间服务、餐厅服务、应急情况处置等培训,还对微笑、站姿、走姿、蹲姿、英语、问候语、鞠躬礼、皇家礼仪、托盘练习等进行特别训练;三是注重效果,采取培训加比武形式,每周培训后各班组都要进行一次汇报比武大赛,并奖优罚劣,效果十分明显;四是借力促培,特聘首旅集团培训讲师进行日常接待外语培训、礼仪礼节培训、重大接待服务培训等,并请老师参与考核,促进了训考高起点高标准高质量。

 

养兵千日,用兵一时。凯瑞人经过培训和比武考核,具备了接待“一带一路”国际合作高峰论坛的服务水准。集团董事长行秀娟在培训总结时动情地讲:“凯瑞能够成功入围‘一带一路’国际合作高峰论坛餐饮服务接待,是集团的光荣,也是每一名凯瑞人的光荣!我们要不辱使命,全力保障,圆满出色完成接待服务工作,为国争光、为企添彩!”

 

 

 

 

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