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北京凯瑞御仙都皇家菜博物馆简介

 

北京凯瑞御仙都皇家菜博物馆,坐落于北京市海淀区西四环北路117号。

 

该馆隶属北京凯瑞御仙都餐饮投资控股集团,创办于2013年,使用面积15000平方米。馆内分三区、设四斋、六阁、八殿、九轩、二十九宫,形成“博物馆在饭店中、饭店在博物馆中”格局,能看、能吃、能学、能玩,具备博展、教育、学研、品鉴和文化交流等多功能。被评定为世界中餐饮联合会、中国饭店协会副会长单位,国家AAA级旅游景区,皇家御膳制作技艺非物质文化遗产单位,中国饭店协会餐饮教育示范基地,北京市注册博物馆,北京市首家量化分级明厨亮灶A三星级企业。

 

 

北京凯瑞御仙都皇家菜博物馆馆长行红智先生,1985年师从清末御膳技艺传人,2000年进京传承光大御膳技艺,以满汉全席、皇家国宴为主菜式,恢复皇家名菜600余款。2016年创编《北京·千年味道》大型皇家美食体验剧,成为京味文化一张金色名片,赢得业界和社会广泛赞誉,深得中外宾客喜爱。

 


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